每年秋季在FHC展会上，PMQ都举办中国比萨冠军赛，至今为止已经连续举办十二届，是中国最具影响力的比萨赛事之一，其比赛的正规程度、评委的专业程度、选手的实力水平，都处于国内领先地位。得到了国内外众多优秀企业的支持和赞助。 今年，继续延续历年传统，分为比萨制作和自由花抛两个比赛项目，比赛历时三天，邀请来自中国、美国、意大利、澳大利亚、俄罗斯、日本等国选手参家。赛事升级，更加国际化。 邀请专业主持人，现场活动精彩绝伦。精彩花抛秀，现场互动，奖品分发。 邀请意大利比萨协会，现场演示创新的比萨制作、品尝美食。展望行业趋势，触摸市场热点，和专业人士共同探讨比萨行业热点问题。

更多关于2018 PMQ 菲滋杯中国比萨冠军赛的信息，更新中…… 敬请期待！

比萨行业论坛，业内大咖云集论道

去年举办的《比萨行业现状与创新》论坛，有来自世界各地的比萨行业大咖齐聚一堂，坐而论道，共同探讨比萨行业现状和未来发展趋势。

现场试吃、精彩表演，嗨翻全场

来自世界各地的烹饪高手纷纷展示厨艺，请观众试吃点评。世界花抛冠军率队进行精彩花抛表演，嗨翻全场。丰富多彩的互动活动，吸引了大量专业买家驻足观看。

制作比赛、花抛比赛，国际国内选手交流学习

紧张激烈的比萨制作比赛，不仅是国际国内选手竞技的舞台，也是彼此交流学习的场所。

Mike Arvblom（瑞典）

Mike Arvblom先生毕业于烹饪学院，曾两次获得意大利世界比萨冠军赛传统比萨比赛冠军、多次获得亚军。从业20年来，获奖无数，经验丰富。Mike Arvblom先生还是世界比萨协会创始人。

2012－2017 瑞典国家比萨冠军赛评委 2014－2017 意大利世界比萨比赛评委 2014－2017 中国比萨冠军赛评委

陈艳（中国）

陈艳女士毕业于郑州粮食学院食品科学与工程专业、高级技师、国家高级烘焙考评员、厦门理工学院和福建经贸学校特邀应用专家。

陈艳女士专业从事烘焙面制食品行业研究近20年,带领团队深入研究世界各地的小麦、制粉工艺,相继开发出五十多种高品质的专用面粉,为中国的烘焙和休闲食品的技术发展做出了突出贡献。

陈艳女士曾任中粮集团休闲食品研发中心主任、中粮粮谷研发中心副总监、中粮厦门海嘉面粉有限公司总工程师。

Andrea Bertuola（意大利）

Andrea Bertuola先生2009年在上海创立了ALLA TORRE乐意坊意大利连锁餐饮品牌，在上海陆家嘴、静安寺、深圳海上世界等时尚地标陆续开设了6家 ALLA TORRE乐意坊餐厅。

Andrea Bertuola先生所创立的ALLA TORRE乐意坊自2011年起连续被多家专业级美食杂志评为最佳披萨餐厅。 同时Andrea Bertuola先生也被认为是意大利美食在中国推广的标杆人物。

杨彬（中国）

杨彬先生曾服务过7家国际5星级连锁酒店，并在其中3家担任饼房厨师长一职。

杨彬先生在恒天然服务多年，目前担任恒天然餐饮服务部华东区技术经理。

杨彬先生凭借敏锐的市场洞察力、卓越的创造力以及十余年丰富的工作经验，开发出许多集口味与颜值于一体，深受客户喜爱的产品。

Maya（加拿大）

Maya先生专业从事披萨制作行业，曾在Joe's Pizza纽约门店工作多年，拥有丰富披萨制作经验。

Maya先生目前担任Joe‘s Pizza上海门店负责人。

2017年Joe‘s Pizza进入上海，Maya先生全程带领上海门店并开发出多款披萨，深受消费者的好评，并于开业之初就摘得City Weekend年度最佳披萨桂冠。

比赛时间：2018年11月13日-2018年11月15日
比赛地点：上海浦东新国际博览中心
比赛项目：
（1）比萨制作比赛
（2）自由花抛比赛
报名费用：每个比赛项目 人民币100元
报名截止日：2018年9月30日
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