2017 PMQ -玛格利塔杯比萨冠军赛圆满落幕

 

 

经过激烈的角逐,为期三天的2017 PMQ-玛格利塔杯中国比萨冠军赛圆满落下帷幕。各项比赛名次也终于尘埃落定。

 

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评委简介  

 

                           

世界比萨协会创始人

 

Mike Arvblom 曾两次获得意大利世界 比萨锦标赛传统比萨冠军,两次获得亚军。

Mike Arvblom也在诸多国际重要比萨赛事中担任评委:

2012-2017瑞典国家比萨锦标赛  评委

2014-2017世界比萨锦标赛  评委

2014-2016 PMQ中国比萨锦标赛  评委

 

恒天然餐饮服务部华东区技术经理

 

杨彬曾服务过7家国际5星级连锁酒店,且在其中3家担任饼房厨师长的职位。

在为恒天然服务的5年中,杨彬凭借敏锐的市场洞察力、卓越的创造力以及

丰富的经验,开发出许多广受市场赞誉的产品。

“不断地自我挑战,不断的创新,把食物的美味发挥到极致”    ——杨彬

 

舒格雷•李 MASTER PIZZA创始人

 

▷2010年1月获得WBC亚洲青年冠军

▷2011年1月获得WBC亚洲冠军

▷2011年10月获得UBO世界冠军,并于同年退役

▷2013年3月创立自主比萨品牌

▷荣获2016年上海国际比萨大师赛总决赛亚军

▷荣获2016年中国比萨冠军赛最佳创意奖

▷荣获2017年上海国际比萨大师赛  西南赛区冠军

▷荣获2017年上海国际比萨大师赛总决赛冠军

▷受邀参加深圳卫视热播创投节目《合伙中国人》,                

获得由《真格基金》徐小平老师500万天使投资

 

站点比萨 品牌事业中心负责人

 

▷毕业于北京师范大学

▷中欧国际工商学院 CMO首席营销官课程

▷专注于比萨行业7年

“社会在变,市场在变,消费习惯也在变;你的差异化在哪?

你就能在那占领消费者心智。”    ——高翔

 

ALLA TORRE 乐意坊意大利连锁餐饮品牌创始人

 

2009年,Andrea Bertuola在上海创立了ALLA TORRE乐意坊意大利连锁餐饮品牌,

在上海陆家嘴、静安寺、深圳海上世界等时尚地标陆续开设了6家 ALLA TORRE

乐意坊餐厅。并自2011年起连续被多家专业美食杂志评为最佳比萨餐厅。

Andrea Bertuola被誉为“意大利美食在中国推广的标杆人物。

 

Joe's Pizza 上海门店负责人

 

Maya曾在Joe's Pizza纽约门店工作多年,拥有丰富比萨制作经验。2017年

Joe's Pizza进入上海,Maya全程带领创立上海门店并开发出多款比萨,

深受消费者的好评,并于开业之初就摘得City Weekend年度最佳比萨桂冠。

 

 

赛事简报

 

在比萨制作项目中,每一位选手都献上了自己的心血之作,每款比萨作品都是精品。其中既有用花瓣精心装饰的艺术品,也有用顶级海鲜原料制作的奢侈品。其中有一位选手更是制作了集四种口味于一体的比萨——源于儿时他家有四兄弟,个个口味不同,于是他母亲就制作了这种四味比萨来满足他们兄弟四个的不同口味,真是寄托了满满温馨回忆的比萨啊!

   

 

部分参赛选手作品

 

获得第一名的作品是美国选手 Michael P. LaMarca 的方形比萨。Michael P. LaMarca是美国Master Pizza的CEO,不仅在相关比赛中获得过大小无数奖项,也曾担任过拉斯维加斯世界比萨锦标赛的发起者和主持人。Michael P. LaMarca在最后一个出场的不利情况下,仍然能摘得桂冠,真是名至实归的实力派。小伙伴如果想知道方形比萨的奥秘,明年来比赛现场领试吃券吧

 

制作比赛冠军Michael P. LaMarca及其作品方形比萨

 

获得第二名的作品是瑞典选手 Amir Bozaghian 的Allevatore(Farmer)比萨。Amir Bozaghian是瑞典Vezzo连锁餐馆的创立者,也获得过无数奖项。Amir Bozaghian的作品虽然是传统风格的意大利比萨,但烹制的功力可是一等一的炉火纯青哦。

制作比赛亚军Amir Bozaghian及其作品Allevatore(Farmer)比萨

 

获得第三名和最佳创意奖的作品是中国选手 刘贺 的意大利黑松露缤纷比萨。刘贺成长于西方,从事西餐烹饪和研发15年以上,传承欧洲正宗烹饪技术,对西餐制作有坚实的理论基础和丰富的经验心得。刘贺的作品融审美,口感、商业价值与一体,不愧为双料奖项的获得者。

制作比赛季军刘贺及其作品意大利黑松露缤纷比萨

 

在花抛项目的角逐中,来自乐凯撒花抛队的 黄华源 力压群雄,摘得了桂冠。PMQ杂志将会资助他前往意大利,代表中国参加帕尔马世界比萨锦标赛。

 

花抛比赛冠军黄华源及其表演过程

 

本次PMQ-玛格利塔杯中国比萨冠军赛精英云集,留下了无数美好的瞬间。许多未进入前三强的选手的表现也同样值得称道,让观众大呼过瘾。高品质高水准的赛事加上人性化的赛事服务,让这项赛事成为了中国比萨界的重量级盛会之一。

 

▲比萨制作比赛优秀奖获得者合影  花抛比赛参赛选手合影

 

据统计,本次比赛累计吸引了超过 一万人次行业内客户 来到现场观看,三天的比赛座无虚席。一直以来,PMQ中国比萨杂志都孜孜不倦地致力于提升中国比萨冠军赛的价值,力求从更多角度、以各种不同形式让观众领略比萨的魅力,以达到更好的传播和推广比萨文化之目的。