精彩比赛

EXCITING EVENTS

2022年11月8日-10日 上海新国际博览中心(SNIEC)

FHC中国国际烹饪艺术比赛

FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事已经在FHC上海环球食品展上成功举办了23届,其目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。

FHC中国国际甜品烘焙比赛

第二十四届FHC中国国际甜品烘焙比赛是隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛。今年烘焙甜品比赛项目,更加偏重亲民的类别,简单的项目反倒能凸显选手的基本功和创造以及改良升级的能力。瑞士卷和磅蛋糕,舒芙蕾制作,巧克力熔岩蛋糕都是近年甜品店的热门基础款,如何做的别具匠心,独树一格,就看选手们的发挥啦。

FHC上海国际厨艺锦标赛

FHC上海国际厨艺锦标赛是一个面向专业厨师的团队邀请赛。本届比赛共邀请了4支团队,分别来自中国、韩国、澳大利亚和意大利。参赛队伍需要在限时内烹饪 12 人的套餐宴会。获胜团队将获得 2023 FHC上海国际厨艺锦标赛奖杯。

2023世界咖啡杯测大赛

世界咖啡杯测大赛(WCTC)是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛。选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是,参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。

更多精彩赛事陆续更新中,敬请期待….