FHC中国国际烹饪艺术比赛
FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事已经在FHC上海环球食品展上成功举办了 24届，其目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。
FHC中国国际甜品烘焙比赛
第二十五届FHC中国国际甜品烘焙比赛是隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛。今年烘焙甜品比赛项目，更加偏重亲民的类别，简单的项目反倒能凸显选手的基本功和创造以及改良升级的能力。瑞士卷和磅蛋糕，舒芙蕾制作，巧克力熔岩蛋糕都是近年甜品店的热门基础款，如何做的别具匠心，独树一格，就看选手们的发挥啦。
2024世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛
世界咖啡杯测大赛(WCTC)是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛。选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛
2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛-华东分站赛
中华糕点国际锦标赛是以中式糕点传承与创新为核心主旨，弘扬中国传统文化，让非遗技艺与现代烘焙潮流趋势相结合的国潮盛典。第一届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛集结了来自全国及海外70家头部烘焙终端品牌组成的代表队参赛，同时汇集了来自全球各地27位烘焙大师组成裁判评委团齐聚一堂。
上海国际巧克力时装秀
Salon du Chocolate上海国际巧克力时装秀由法国巧克力师和王森冠军联盟巧克力师通力合作，在中法建交60周年的大背景下，结合法国和中国传统文化元素，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的时装，在现场呈现给观众一场中法文化视觉盛宴。
环球巧克力品鉴秀
环球巧克力品鉴今年将邀请法国巧克力大师及日本当红巧克力大师莅临现场，为大家演示巧克力制作并讲解高端巧克力制作技艺。届时还将邀请巧克力品鉴师，精品巧克力主理人及可可行业大咖共聚一堂，带大家品鉴bean-to-bar精品巧克力，现场体验巧克力DIY，并与行业大咖一起座谈可可和巧克力行业全球新动态。具体活动日程请参见日程表。
World Chocolate Masters
世界巧克力大师赛-大中华区预选赛
世界巧克力大师赛（简称WCM）是全球唯一一个专注于巧克力艺术的领先赛事，一个重塑巧克力工艺未来，孕育巧克力新颖创意的舞台，专为巧克力工匠和厨师打造。
卢浮宫巧克力艺术展
Salon du Chocolate上海国际巧克力展与王森冠军联盟共同呈现卢浮宫巧克力艺术展。现场预计将展示19件用巧克力制作的法国卢浮宫艺术品，向观众呈现巧克力的可塑性及我国巧克力师精湛的技艺。
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